曲奇饼干是一种非常受欢迎的小点心，它香甜酥脆，口感丰富，深受人们的喜爱，它是一款美味可口且营养丰富的小点心，无论是作为下午茶的伴侣还是作为朋友聚会的小食，都能给人带来美好的享受。2024年5月10日，一场有趣而温馨的曲奇饼干DIY活动在烘焙教室拉开帷幕，本次活动邀请到了何爱林妈妈、陈睿霖妈妈和蒋耀旸妈妈一起制作美食。

活动食材：无盐黄油       1000g

低筋面粉       1750g

蔓越莓干       200g

杏仁碎         200g

糖粉           450g

全蛋液         200g

盐             10g

抹茶粉         100g

草莓粉         100g

制作过程：

1、无盐黄油微波炉融化成液体（或者锅水融化），加入白糖混合搅拌均匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀。筛入抹茶粉、草莓粉、低筋面粉，搅拌均匀即可（切勿过度搅拌），混合均匀，包上保鲜膜放入冰箱，冷藏至少一个小时以上。

2、冷藏好的面团，分成等份的小圆球，压平，用牙签做出图案和纹理，放在烤盘上（烤盘放上油纸防粘黏）。

3、送入预热好的烤箱，上下火烘烤170度10分钟后，外脆里软的曲奇就出炉了。

本次烘焙活动为队员们提供了一个轻松愉快的交流环境。在烘焙过程中，大家可以一起分享美食、交流心得，增进彼此之间的感情，体验烘焙的乐趣，享受烘焙中的幸福。