常州老味道之韭菜饼

——横实小六（3）中队“寻访小康路 争当小先锋”红领巾寻访活动

常州是一座有名的城市，也是一座历史文化古城，有青果巷，篦箕巷这些有名的老街，也有着很多令人称赞的老味道，常州大麻糕，银丝面，芝麻糖……但说到老味道，不能少了同学们今天的主角韭菜饼。

8月23日下午，横林实验小学六（3）中队的少先队员们在辅导员俞老师带领下，寻访了横林强巷头小弄里一位传承老味道韭菜饼的78岁薛玉珍老奶奶。

一进奶奶家就看到一盆面团，一盆切碎的韭菜，看来奶奶已经等了同学们一会，奶奶看到同学们露出了开心的笑容，还提前做了些韭菜饼给同学们品尝，韭菜饼金黄色的表面点缀着韭菜翠绿，入口香喷喷的。

吃着这么美味的韭菜饼，大伙都想学习下怎么做韭菜饼，奶奶笑呵呵得给同学们示范，一个面团压扁到碗口大小，将面饼托在手上，涂上猪油佐料，抓上一大把韭菜，像包包子一样一个褶一个褶的捏在一起，然后用擀面杖前后左右得来回擀，饼变得又圆又大，厚度也越来越均匀，一个韭菜饼就完工了。
  大家都争先恐后想大显身手，但这是同学们第一次做韭菜饼，面团在同学们手里还是不听话，韭菜撒外面了，擀皮时候馅料露出来了，不断受到挫折，奶奶及时出手帮同学们解决了层出不穷的小麻烦，在奶奶的指导下同学们一个个也都做得有模有样。

奶奶告诉同学们煎饼可是也有小技巧的，她先把饼放在电饼铛上烙一下，然后锅里放少许水再倒入油放入韭菜饼煎烤，她说这样煎出的韭菜饼不会过硬，更酥软可口。男生们做的韭菜饼香喷喷的，心中充满成功的喜悦。

做完韭菜饼，同学们围成一圈，带着问题一起采访了老奶奶，"奶奶，你什么时候开始做韭菜饼的？，“你家几代人都做韭菜饼”；“奶奶，韭菜饼这么好吃有什么秘方吗？”，“韭菜饼好吃，主要猪油佐料要调得好，面团不能太软也不能太硬”……

这次寻访活动，让同学们了解和品尝到常州老味道韭菜饼，也让同学们知道无论什么事情都不是想象中的那么简单，要亲身实践才能品尝劳动的快乐！