“冬天的水果”系列研究日记之一
    寒假到了，寒假中，我们常吃水果。我们常吃哪些水果呢？这些水果的来历是什么？出产地又在哪里？味道是甜是酸？形状又是怎样的？它能不能治病？能治那些病？有哪些品种？产量是多少？含有哪些营养成分？有哪些用途？对人体是否有益？……最后还要看一看，哪些水果适合冬天吃！
我在自家一排邻居家去转了一圈，问了一问，看了一看，记了一记……还到大街上的水果滩上去看了一看……在走亲访友的时候，我还会到亲戚家转来转去，寻找目标——水果！
最终，我找到了人们最喜欢的几种水果：1.记忆之果——苹果；2.甘蔗；3.百果之祖——梨；4.美味佳果——柑桔；5.长腰黄果——香蕉。
我决定用上网查资料和查百科全书的方法来查资料：
我第一个查到的是柚子：
   “——柚子营养价值高
在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在一公斤以上，它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。
　　柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0．7克蛋白质、0．6克脂肪、57kcarl热量。
　　柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
　　经常感冒、咳嗽、气管敏感的人，可用鲜柚一个留皮去核，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳（或黄耳）各一两（50克），加数瓶蜜糖（最好选用能润肺止咳的蜜糖）炖一日，常服能强健肺部。
   此时，正是柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。 
柚皮的选用
在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。”

                        “冬天的水果”系列研究日记之二
今天，我又打开了电脑，寻找着关于“芦柑”的有关信息：
“长泰芦柑果型端正硕大，色泽橙黄光灿，果质晶莹多汁，甜酸适度，富含糖类、矿物质、有机酸、纤维蛋白质、维生素等多种人体所需的营养成分，并有清热泻火之功效。风味独特，色、香、味三绝，堪称果中珍品。长泰芦柑曾于83年上海举办的柑桔评比中名列前茅。岩溪镇是长泰的主产区，95年岩溪镇被中国百名特产之乡命名大会授予“中国芦柑之乡”称号。的确长泰岩溪芦柑，尝之清甜，闻其芸香，入口化渣，颇有回味，欢迎您尝尝！
    《橘颂》诗篇，流传千古。屈原誉橘“后皇嘉树”，“受命不迁”。
《食柑》一诗，哙炙人口。苏轼赞柑“清泉蔌蔌先流齿，香雾霏霏欲口巽人”。
芦柑，柑橘中极品。永春芦柑，极品中极品，肉厚汁多，清甜盈香，可谓“尝一片，神仙不见；吃一粒，馋涎欲滴。”
芦柑又名桠柑，中国栽培历史悠久，在世界柑橘生产中具有独特的地位，是当今世界上宽皮柑桔类中少有的最优良的鲜食品种之一，是福建省最具地域特色的水果品种，也是福建省历史上四大传统优良柑桔品种(芦柑、福桔、雪柑、蕉柑)中，目前唯一能在全国以至世界上叫响的柑桔品种。
芦柑果大色艳、皮薄易剥、脆嫩爽口、果汁丰富、甜酸适度、品质极佳，曾被日本著芦柑果实硕大，色泽鲜艳，皮松易剥，肉质脆嫩，汁多化渣； 味道芳香甘美，食后有香甜浓蜜之感，风味独特，饮誉中外。芦柑果实可食部可达68%-75%，可溶性固形物含量12%-15%，每100毫升果汁含糖11-13克，酸0.5-1.0 克，维生素C25-35毫克，品质特别优良。 芦柑果实100克可食部分中含热量171.66焦耳、水分88.6克、蛋白质0.7克、脂肪0.3克、糖9.6克、纤维0.4克、灰分0.4克、钙25毫克、磷19毫克、铁0.2毫克、维生素A140TU、维生素B10.1毫克、维生素B20.03毫克、维生素C40毫克、尼克酸0.6毫克。大量的维生素和矿物质可以增进人体健康，是人体组织不可缺少的物质；果胶 可以减少血液中的胆固醇；此外常食柑果还可分解脂肪，排泄体内积累的有害重金属和放射性元素。 
   　芦柑果实主要用于鲜食，也可加工成糖水橘瓣罐头、果汁、果酱、果洒、果冻等；果皮和果渣可提取果胶、洒精和柠檬酸；加工后的残渣物，通过发酵、干制可作饲料；橘络富营养又可药有；其果实的综合利用价值高。
　　由于芦柑果实品质优良，深受消费者欢迎，长期以来售价均位居宽皮柑橘类前茅；同时，由于世界各国芦柑栽培的效果均不及中国，因此，芦柑是中国柑橘在国际市场上最具有竞争力的品种。目前芦柑畅销东南亚、港澳等10个国家和地区；国内市场芦柑也深受欢迎，市场潜力大。种植芦柑经济效益较好，近年来其生产发展迅速。
　　芦柑原产中国，栽培历史悠久。据福建龙海县史记载，“唐大中年间（公元件世纪），九湖七首岩第九代主持中理禅师，常有八泉浇灌1株橘树，结出果大、皮粗色橙、汁甜、味香，果蒂微，有6-8条放射纹，形如卦”。其性状描述，正是现在芦柑栽培种的硬芦品系。又据明朝末年，凌登名撰《榕城随笔》载有“闽南产柑橘，其种不一，而颗皆硕大。芦柑为量，红橘次之。芦柑色稍黄，红橘则正赤，皆佳种也。三衢所产似也当稍让”。说明芦柑栽培已达1100多年以上历史，目前以福建漳州、永春，浙江衢县、台湾省四地栽培规模量大而集中。
    名柑桔学家田中长三郎誉为“东方极品”，畅销内地、港澳和东南亚国家。千百年来，特别是上个世纪60年代以后，永春芦柑的发展从无到有，从小到大，现已成为世界优质宽皮柑桔的主要产地之一。原中国农科院柑桔研究所所长沈兆敏研究员曾说：“世界桠柑看中国，中国桠柑看福建，福建桠柑看永春。”这是实在的评价，实践的结果，实际的效果。
     柑橘类水果所含有的人体保健物质，目前已分离出30余种，其中主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。
　　类黄酮：柑橘类水果所含的类黄酮有三种类型：Ⅰ型是以芦丁为代表的一般性黄酮类；Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之类柑橘类水果特有的黄烷酮；Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未发现而只有柑橘类才具有的柑橘黄酮等含有聚甲氧基的特殊黄酮类物质。”

                  “冬天的水果”系列研究日记之三
今天，因为家里停电，我不能打开电脑查资料了，所以我翻开了我的《百科全书》寻找关于“苹果”的资料：
    “苹果，为蔷薇科苹果的果实，原产于欧州及中一度。现我国华北、东北、华中等地广为栽培。9-10月间，果熟采收。别名：柰、频婆、天然子。性味归经：甘、酸、凉。归脾、肺经。中医认为有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。现代医学认为对高血压的防治有一定的作用。但多食令人腹胀，故不可多食。苹果中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、维生素E、磷、钙、锌及苹果酸、柠檬酸、酒石酸和钾、钠等。
    苹果表面光洁，色泽鲜艳，清香宜人，味甘甜，略带酸味。苹果的种类很多，有红香蕉苹果、红富士苹果、黄香蕉苹果等。苹果是世界上栽种最多，产量最高的水果之一。苹果既是营养丰富的大众化水果，也是治疗某些疾病的良药。
苹果中含的钾能与人体内过剩的钠结合，使之排出体外，因此，当你摄盐过多时，可吃些苹果。苹果所含的营养既全面又易于被人体消化吸收常适于婴幼儿、老年人和病人食用。
　　苹果不仅营养价值高，而且具有保健功效。
    许多研究证明苹果具有独特的保健作用。
    众所周知，"一天一苹果，医生远离我"。苹果的食用功能，已获得许多科学家证实。例如不必挨饿，不必吃药，不必花钱，只要在3天内纯吃苹果，吃饱为止，可以减轻3至5公斤。这是日本流行的"三日苹果减肥法"。
由此可见，苹果是很健康的水果。想想，如果三天纯吃苹果，就能减肥3至5公斤，又能保持健康的话，你愿意尝试吗？
    苹果西红柿可保肺健康
英国研究人员发现，多吃苹果和西红柿有助于预防呼吸疾病。诺丁汉大学的布洛得菲德博士及其同事通过检测第一秒吐气量（FEV－1），来衡量一个人在第一秒从肺中排出的气体量。1991年，他们对2633人进行了检查，2000年又对这些人进行了复查。
结果发现：摄入苹果及西红柿与增加FEV－1有关，苹果和西红柿对于提高肺功能很有效。每周吃5个以上的苹果，可明显地增加FEV－1；同样，每周吃3次以上的西红柿也可达到同样的效果。研究还发现：经常吃苹果、西红柿和香蕉的人，发生喘息的危险也比较小。
布洛得菲德博士说：“苹果和西红柿中含有大量的抗氧化剂，我们猜测，这可能是抗氧化剂的作用。但我认为，只要是能促进健康的饮食都是好的。”
永远在生命中寻找快乐！
    苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。据植物学家实验证明：如果一个苹果15分钟才吃完，则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔里的细菌杀死99%。因此，慢慢吃苹果，对人体的健康是很有好处的。
     吃苹果减肥的好处是不必挨饿，肚子饿就吃苹果。因为它是低热量食物，无论吃多少，都不会比日常生活所摄取的热量还多，所以体重自然减轻。
　　吃苹果减肥的人，同时也能改善皮肤干燥，过敏性皮肤炎、便秘等症状。”
                   

                       “冬天的水果”系列研究日记之四
    今天，我又一次翻开了《百科全书》，开始寻找今天目标——甘蔗！
   “甘蔗，单子叶植物纲，禾本科一年生或多年生草本植物。常用茎埋植繁殖，也可用茎顶芽、侧芽进行人工离体组织培养繁殖。甘蔗为喜温、喜光的热带、亚热带植物，生育期要求年均温18度以上，年积温5500—8500度，无霜期330天以上，日照时数1195小时，年均空气湿度60%，年降水量800—1200毫米，萌发期土壤含水量65%，伸长期80%以上，PH6.5—7.5。凉山甘蔗主要分布在海拔1400米以下安宁河流域、金沙江沿岸的亚热带河谷地区的宁南、普格、德昌、会理、会东、金阳等地。由于凉山特殊的光热水土条件，所产的甘蔗含糖量13—14%，出糖率一般在11—12%，平均亩产5.5吨，最高亩产17吨。所制蔗糖粗、晶莹、光泽度好、甜味浓、感观和吃味极优，深爱消费者喜爱。
    目前，凉山甘蔗种植面积达7604公顷，年产蔗620472吨，产糖54245吨，发酵酒精4247吨，蔗渣板3万平方米，凉山已成为四川最大的糖料生产基地。
种植水果甘蔗，亩投入较大，但效益翅比种植糖用蔗大得多，据测算种一公顷果蔗需投入1.2万元，但可产蔗120吨，收入5—6万元。我州德昌等地，有种植果蔗的习惯，因地制宜选好良种，发展果蔗生产，是提高种植甘蔗效益的一条好路子。
为禾本科植物的茎杆。广植于温带及热带地区，我国南方各省均有栽培。秋季采收。
【性味】味甘，性寒。
【功用主治】清热、生津、下气、润燥。用于热病津伤、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽、大便燥结、并解酒毒。
凡是吃过甘蔗的人，都知道甘蔗的上半截没有下半截甜，特别是甘蔗的梢头，简直淡而无味，为什么同一株甘蔗，甜淡悬殊这么大，而越到下部，特别是甘蔗的老头部分，甜味越是浓厚呢？
 当甘蔗还是幼苗的时候，生命活动的主要部分是根和叶。根吸收水和养分，输入叶子。叶子吸收了二氧化碳，连同根部送来的水和养分，在阳光下，制造成自身所需的养料。这种幼苗时期的甘蔗，如果取来尝尝，会发现梢头和老头都没有什么甜味。但随着甘蔗的成长，它们的内部活动不仅旺盛而且复杂起来了。它要剥几次叶子。剥叶子的作用，除了加速甘蔗向上发展以外，主要是使甘蔗的茎秆接受阳光的照射，制造出更多的养料。一般来讲，植物制造的养料除了供自身消耗以外，多余部分就贮藏在根部，由于甘蔗茎秆制造成的养料绝大部分是糖，所以根部就积贮了不少的糖分。
此外，由于甘蔗叶子在不停地蒸发水分，所以甘蔗上部特别是梢头总是保持着充分的水分，供叶子消耗。这些水分总是越近梢头越多，越近根部越少，而水分越多的地方，糖的浓度也就相对降低，甜味也就淡了，所以我们吃甘蔗的时候，总会发现甘蔗的老头比梢头甜。
不过，如果甘蔗在地里长到10月以后，情况就会有改变，梢部也会同样地甜。
甘蔗，又名薯蔗、糖梗等，为禾本科一年生或多年生草本植物，喜光和温暖气候，分布于热带和亚热带，在我国栽培地区较广，秋季收割，其茎食用其汁甘甜爽口，营养价值较高。据测定，每100g可食部分中，含水分84g、蛋白质0.2g、脂肪0.5g、碳水化合物12g、钙8mg、磷4mg、铁1.3mg。蔗汁中还含有多种氨基酸，有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸等。还含有延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、草酸等多种有机酸。
甘蔗是大众化的食品，具有很高的营养价值。随着春季的到来，一些甘蔗因冬季储存不当和出售时间过长导致微生物大量繁殖而发生霉变。霉菌侵入甘蔗后，迅速生长繁殖，并产生毒素，食用后易引起食物中毒，因为霉变甘蔗中含有毒素3-硝基丙酸，中毒者的中枢神经系统被损伤，一般在进食霉变甘蔗2至8小时后发病；轻者呕吐、头晕、头疼、视力障碍，严重的会出现眼球偏侧凝视、复视、阵发性抽搐，四肢僵直、头昏目眩、手呈鸡爪状，甚至会昏迷、呼吸衰竭、死亡。”

                        “冬天的水果”系列研究日记之五
大街上卖的“冰糖葫芦”就是用“山楂”做成的，所以，我认为“山楂”，也是冬天的一种水果：
“　 为蔷薇科植物山楂、山里红或野山楂的果实。主产于山东、河南、江苏、浙江等地。
    <性味>味酸、甘，性微温。
    <功用主治>开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。
　  山楂──野山楂
　　(英) ：Nippon Hawthorn Fruit
　　别名　：南山楂、小叶山楂、红果子。
　　来源　为蔷薇科植物野山楂Crataegus cuneats Sieb. Et Zucc. 的果实。
　　植物形态　：落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。叶倒卵形，长2～6cm，宽0.8～2.5cm,先端常3裂，基部狭楔形下延至柄，边缘有尖锐重锯齿。伞房花序，总花梗和花梗均有柔毛，花白色。梨果球形或梨形，红色或黄色，直径约1～2cm，宿萼较大，反折。花期5～6月，果期8～10月。
　　生于向阳山坡或山地灌木丛中，主产江苏、浙江、云南、四川。
　　采制：秋季果实成熟时采收，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。
　　性状：果实较小，类球形，直径0.8～1.4cm，有的压成饼状。表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。质硬，果肉薄，味微酸涩。
　　化学成分：　含绿原酸（chlorogenic acid）、咖啡酸、山楂酸( crataegolic acid)、齐菊果酸、槲皮素、金丝桃甙（hyperin）、表儿茶精（epicatechin）等。
　 山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”，它具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。
   信宜山楂，产于大成、白石、钱排等镇，全市年产量250万公斤左右。
　 山楂，属蔷薇科，落叶乔木，性喜深山，不畏严寒，春天开花，秋天结果。果实酸甘稍甜，是一种别具风味的水果。信宜山楂，含有维生素C、核黄素、柠檬酸、胡萝卜素、酒酸等成分，具有较高的药用价值，清积去瘀，消滞生津，增进食欲，特别对软化血管降低血压、抑制和降低胆固醇等心血管系统疾病有显著疗效，素有“果中之王”的美称。
 大果型：大金星、大绵球、白瓤绵、敞口、大货、豫北红、滦红、雾灵红、泽洲红、艳果红、面楂、金星、磨盘、集安紫肉、宿迁铁球、大白果、鸡油、 大湾山楂等。
  中型果：辽红、西丰红、紫玉、寒丰、寒露红、大旺、叶赫、通辽红、太平、早熟黄等。
  小型果：秋金星、秋里红、伏里红、灯笼红、秋红等。
  红果类型山楂：果皮为红色(含浅红或橙红)的山楂。
  黄果类型山楂：果皮为黄色(含浅黄至橙黄)的山楂。
　大型果：每千克果实个数等于或少于130个的果实。
　中型果：每千克果实个数在130～180个的果实。
　小型果：每千克果实个数在181～300个的果实。
       山楂，又称山楂果、山里红、山梨、红果等。属蔷薇科，落叶乔木，伞房花房、花果色，果实近球形，一般为红色，有谈褐色斑，为我国特有的果树，已有3000多年的栽培历史。据《尔雅》载：‘机音求，树如梅，其子大如指头，赤色如小黍，可食，此即山楂也。’”

                       “冬天的水果”系列研究日记之六
    今天，我又打开电脑开始寻找有关于“香蕉”的资料：
    “　香蕉起源于亚洲东南部，即东南亚、马来西亚一带及中国。中国的云南、广东、海南、福建及西藏的东南部均发现有野生香蕉的分布。香蕉是世界上最古老的栽培果树之一，远在3000～4000多年前已被发现并在4000多年前希腊已有文字的记载。目前香蕉已迅速在世界各地发展，主要分布在东西两半球南北纬30°的热带亚热带地区，少数分布在北纬30°以外。全世界栽培香蕉的国家和地区达120个，其中主产区为中南美洲和亚洲。
    香蕉属于芭蕉科、芭蕉属、真蕉亚属。香蕉其实是食用蕉（甘蕉）的俗称。事实上食用蕉包括有两个类型：一是鲜食蕉，二是煮食蕉。鲜食蕉又包括香蕉、大蕉、粉蕉和龙牙蕉4个类型。因香蕉（香牙蕉）类型栽培广泛，经济效益好，故常以香蕉作为食用蕉的总称。
    香蕉的水分低、热量高，含有蛋白质、脂肪、淀粉、胶质及丰富的碳水化合物(高达20%以上)、维生素A、B、B6、C、E、P及矿物质钙、磷、铁、镁、钾等，其中钾的成分为百果之冠，镁的成分亦高，并被证实有防癌之功。
香蕉性寒、无毒、甘甜柔滑，果肉、果皮、花、根皆可入药，能去热毒、润肺、止渴、清肠、降血压、通血脉、补血、止咳等，可用于防治便秘、胃溃疡、高血压、低血压、贫血、疖肿疙瘩、皮肤病、动脉硬化、冠心病、咳嗽、支气管炎、唇干舌燥等，并可稳定情绪、使心情愉快。
香蕉是岭南四大名果之一。栽培中数量仅次于柑橘、荔枝、菠萝。冬季上市的“梅花点”香蕉，皮色金黄，蕉皮上布满褐色小黑点，这种蕉香味浓郁，果肉软滑，品质最佳。 　　我国栽种香蕉有2000多年历史，广东除东莞、中山、新会、顺德之外，还有番禺和广州市郊。香蕉是芭蕉科多年生常绿大型草本果树，每株抽蕾结果一次，每株香蕉生十余梳，每梳果实10－15只。其果肉软甜可口，具有浓郁的独特香味，有止烦渴、润肺肠、通血脉、填精髓之功效，对便秘、胃溃疡、高血压、防止血管硬化、发热、咳嗽、肺热等均有疗效。香蕉属高热量水果，含淀粉，蛋白质，脂肪，果胶，胡萝卜素，５－羟色胺，去甲肾上腺素，维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅ以及钙，磷，铁，钾等成分。据分析每１００克果肉的发热量达３７８焦耳，含碳水化合物２０克，蛋白质１.２克，商业用途极大。 香蕉属高热量水果，据分析每１００克果肉的发热量达３７８焦耳，含碳水化合物２０克，蛋白质１.２克。
    香蕉起源于亚洲东南部，即东南亚、马来西亚一带及中国。中国的云南、广东、海南、福建及西藏的东南部均发现有野生香蕉的分布。香蕉是世界上最古老的栽培果树之一，远在3000～4000多年前已被发现并在4000多年前希腊已有文字的记载。目前香蕉已迅速在世界各地发展，主要分布在东西两半球南北纬30°的热带亚热带地区，少数分布在北纬30°以外。全世界栽培香蕉的国家和地区达120个，其中主产区为中南美洲和亚洲。
　香蕉属于芭蕉科、芭蕉属、真蕉亚属。香蕉其实是食用蕉（甘蕉）的俗称。事实上食用蕉包括有两个类型：一是鲜食蕉，二是煮食蕉。鲜食蕉又包括香蕉、大蕉、粉蕉和龙牙蕉4个类型。因香蕉（香牙蕉）类型栽培广泛，经济效益好，故常以香蕉作为食用蕉的总称。
香蕉的水分低、热量高，含有蛋白质、脂肪、淀粉、胶质及丰富的碳水化合物(高达20%以上)、维生素A、B、B6、C、E、P及矿物质钙、磷、铁、镁、钾等，其中钾的成分为百果之冠，镁的成分亦高，并被证实有防癌之功。
香蕉性寒、无毒、甘甜柔滑，果肉、果皮、花、根皆可入药，能去热毒、润肺、止渴、清肠、降血压、通血脉、补血、止咳等，可用于防治便秘、胃溃疡、高血压、低血压、贫血、疖肿疙瘩、皮肤病、动脉硬化、冠心病、咳嗽、支气管炎、唇干舌燥等，并可稳定情绪、使心情愉快。”

                      “冬天的水果”系列研究日记之七
    今天，我不光找了一下关于“梨子”的资料，还对这次的研究，做了一次总结！
    “性味：味甘，味微寒
    营养成分：蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素C，磷、钠、铁、钾等。
    功效：梨子含有大量的果糖，可迅速被人体吸收，其中钾可以维持人体与组织细胞的正常功能，可调节血压；维生素C可以保护细胞、增强白血球活性、有利于铁质吸收、加速伤口愈合、保持皮肤弹性、水分与白皙；而果胶是可溶性纤维，能有效地降低胆固醇。中医认为，梨有生津止渴、润燥化痰、润肠通便、清热、镇静心脾的功效，也对高血压、心脏病、口渴、便秘、头晕目眩、失眠多梦者有良好的辅助疗效，是肠炎、肾脏症患者的保健果品。
    梨子在食疗上是治咳去痰的良品，如果咳嗽多日、喉咙积痰无法痊愈的话，可以用梨削去顶部约1／4的地方，成一盖形再挖去部分果肉及核心、放入川贝粉，再加入少许冰糖，将盖子盖上，隔水炖煮，梨肉和汁一起吃就可以了。
    如果体内热毒上升，常会觉得口干舌燥，眼睛红肿、喉积燥痰、胸部郁闷不舒服，这时可以用梨子绞汁或切片拌盐一起吃，有清热解毒的功效。
禁忌：梨子虽然是佳果，但不要过量，吃得太多会伤脾胃、助阴湿，所以伤风咳嗽、腹泻的人慎食。
梨子的品种很多,有天津鸭梨、新疆香梨,还有贡梨、...梨子的形状看上去很奇怪,上面小,下面大,歪着脖子,脸上还有斑斑点点的。”
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　  冬季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。
　　冬季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇静、保肝和帮助消化的作用。但是，梨性寒冷，若孩子脾胃虚寒、消化不良，则不宜多吃。
　　甘蔗滋补清热，含有丰富的营养成分，对低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗也会使精神重新振作起来。但甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人少食为宜。
　　此外，适于冬季吃的水果还有苹果、橘子、香蕉、山楂等。但吃这些水果时，应适可而止，并不是越多越好。
 冬天气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。
冬季带有保健医疗性质的水果要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌，润肺去燥等功效。最宜于冬春季发热和有内热的病人适用。
甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分，作为清凉补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利，反复呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗，就会使精神重新振作起来。
此外，适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。苹果可生津止渴和脾止泻；桔子可理气开胃、消食化痰；香蕉可清热润肠降压，防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能。选择合适的水果，能帮助你健康地过冬！